Kokker gir sverdfisk en pause

All-Nyheter
Kokker gir sverdfisk en pause
Hjem Alle nyheter Gode jordskokker gir sverdfisk en pause
  • Alle nyheter
  • God jord

Kokker gir sverdfisk en pause

Av Good News Network - 20. august 1998

swordfish skeleton-PostdlfKokker over hele landet tar sverdfisk av menyen. Kokkene har ingenting imot sverdfisk, alltid en populær restaurant-hovedrett. Ved å frivillig innføre en midlertidig boikott, håper de heller å sikre fiskens fremtid.

'Kokker er vanligvis kjent for maten de legger på bordet, ikke maten de tar av menyen. Men situasjonen med den fantastiske Nord-atlantiske sverdfisken tvinger oss til å handle, 'sa Nora Pouillon, kokk og eier av Nora og Asia Nora-restauranter i Washington, D.C.

Pouillon er en av rundt to dusin prominente kokker som kunngjorde at de ville avstå fra å servere sverdfisk i 1998, ”havets år”. Siden erklæringen deres har mer enn 200 kokker over hele landet, et antall cruiselinjer og en liten hotellkjede sluttet seg til løftet om å 'gi sverdfisk en pause.'

'Vi snakker ofte om hvordan fisk påvirker helsen vår,' sa Eric Ripert, sjefskokk ved Le Bernardin i New York City. 'Men kanskje vi må begynne å tenke på hvordan vi påvirker helsen til fisken, fiskebestanden, det vil si.

spesielle behov fitness

'Kampanjen er utviklet for å øke bevisstheten om den uttømte tilstanden til sverdfisken og andre overfiske arter, sa Vikki Spruill, administrerende direktør i SeaWeb, en ideell stiftelsesfinansiert organisasjon som har som oppgave å utdanne publikum om havene.

Sverdfisken er en rask og kraftig fisk som bruker sine enorme øyne og sverdlignende regning for å jakte havdypet. I Atlanterhavet er sverdfisk fra Canada til Argentina, og Irland til Sør-Afrika. Arten kan vokse til 1 200 kilo, og individer lever mer enn 25 år. Men ifølge National Marine Fisheries Service utgjør små fisk som ikke har hatt noen sjanse til å modnes og gyte det meste av den nåværende fangsten. Den gjennomsnittlige nordatlantiske sverdfisken som er fanget i dag veier 90 pund, ned fra mer enn 250 pund på 1960-tallet.

De fleste eksperter er enige om at overfiske er den viktigste årsaken. Gi Swordfish a Break-kampanjen har lyktes med å gjøre publikum oppmerksom på at sverdfisk er en overfisket art, sa Russ Nelson, administrerende direktør for Florida Marine Fisheries Commission. Hvis det resulterer i grenser for mengden fisk som høstes og i beskyttelse av hekkeområder mot fiske, kan sverdfiskbestanden komme seg i løpet av seks til 10 år, ifølge Nelson.

'Den forsiktige og omhyggelige bruken av disse ressursene kommer til nytte for oss alle og kommende generasjoner,' sa Nelson. Sverdfisken, som andre kommersielt fiskede arter, er en global ressurs, sa Scott Smullen fra National Marine Fisheries Service, og å gjenopprette en bærekraftig høst vil ta internasjonalt samarbeid. USA er et av fem land - sammen med Spania, Canada, Portugal og Japan - som står for 94 prosent av den nordatlantiske sverdfiskhogsten. Smullen sier at USA vil presse på for sterkere bevaringstiltak blant fiskerinasjoner på møter i høst under Den internasjonale kommisjonen for bevaring av Atlanterhavs Tunas, gruppen som er ansvarlig for internasjonal koordinering av atlantisk sverdfiskhøst.

'USA har ledet internasjonal konservering, og vi vil gå fremover med disse tøffe konserveringsinnstilte reglene og være presserende for det,' sa han.

Coffee Cup

Vil du ha en god jente med gode nyheter?

hurra leder hopper

  • TAGS
  • Jord
  • Samarbeid
  • Utrydningstruede arter
  • Framtid
  • Bevaring
Gode ​​nyheter nettverk

Utvalgt produkt

16. desember 2018 Grunnleggerblogg

Velg nyheter

Velg nyheter Velg kategori Gode samtaler Godt liv God virksomhet God helse GNN Podcast Alle nyheter USA Verden Inspirerende Dyr Ler Gode Jordhelter Barn Selvhjelp Grunnlegger Blogg Vitenskap Helse Kunst og fritid Kjendiser Sport Religion Omtaler Hjemme Bedrift Topp videoer Español Gode biter denne dagen I History Quote of the Day 13. mars 2018 Grunnleggerblogg